Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Su Ürünleri
Ders Kodu: OT121
Ders Türü: Bölüm Seçmeli
Ders Grubu: Önlisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Öğrencilerin zorunlu stajlarını Adnan Menderes Üniversitesi Sultanhisar Meslek Yüksekokulu öğrenci staj yönergesindeki kurallara göre belirtilen sürede (30 iş günü) ve özellikte tamamlamaları zorunludur.
Teori: 2
Uyg.: 0
Kredi: 2
Laboratuvar: 0
AKTS: 2
Amaç

Öğrenciye, sözlü, sözsüz, yazılı, biçimsel, biçimsel olmayan ve örgüt içi ile dışı arasında iletişim kurma yeterlikleri kazandırmak

Özet İçerik

Sözlü iletişim kurmak, yazılı iletişim kurmak, sözsüz iletişim kurmak, biçimsel olan (formel) iletişim kurmak, biçimsel olmayan (informel) iletişim kurmak, örgüt dışı iletişim kurmak

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Ali Kemali ÖZUĞUR
Öğrenme Çıktıları
1.Su ürünleri ön işlemlerini uygulayabilme
2.Su ürünlerini depolayabilme ve taşıyabilme
3.Su ürünleri işleme teknolojilerini ayırt edebilme
4.Su ürünleri işleme teknolojilerini ayırt edebilme
5.Su ürünleri işleme teknolojilerini ayırt edebilme
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Çaklı, Ş., 2008. Su Ürünleri İşleme Teknolojisi, Cilt I-II. Ege Üniversitesi Yayınları, İzmir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Su ürünleri işleme tesisi ve pazara balık nakli
2. Hafta - Teorik
Su ürünlerinde kalite ve tazelik değişimlerinin belirlenmesi
3. Hafta - Teorik
Su ürünlerine uygulanan ön işlemler
4. Hafta - Teorik
Su ürünlerinin depolanması
5. Hafta - Teorik
Su ürünleri nakil araçları
6. Hafta - Teorik
Tuzlama
7. Hafta - Teorik
Tuzlama
8. Hafta - Teorik
Kurutma
9. Hafta - Teorik
Kurutma
10. Hafta - Teorik
Tütsüleme işlemi
11. Hafta - Teorik
Tütsüleme işlemi
12. Hafta - Teorik
Konserve yapma
13. Hafta - Teorik
Marinatlama
14. Hafta - Teorik
Dondurma işlemi
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders201428
Ödev101414
Ara Sınav1011
Dönem Sonu Sınavı1011
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)44
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
PÇ-12
PÇ-13
PÇ-14
PÇ-15
PÇ-16
PÇ-17
PÇ-18
PÇ-19
PÇ-20
OÇ-1
2
OÇ-2
2
OÇ-3
2
2
OÇ-4
OÇ-5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026