Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : TL801 |
| Ders Türü | : Bölüm Dışı Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Gıda mikrobiyolojisi ve besinlerle bulaşan enfeksiyon hastalıklarının ve korunma yollarının öğrenilmesi
Besin mikrobiyolojisinin kapsamı ve tanımlar, Besin fermantasyonu ve besinlerin bozulmasında etkili mikroorganizmalar, Besinlerle ve suyla bulaşan mikroorganizmalar, Besin zehirlenmeleri, Besinlerin saklama koşulları
| Öğr. Gör. Nimet KILIÇ |
| 1. | 1. Besin mikrobiyolojisinin kapsamını tanımlar |
| 2. | 2. Besin fermantasyonu ve besinlerin bozulmasında etkili mikroorganizmaları sınıflar |
| 3. | 3. Besinlerle ve suyla bulaşan mikroorganizmaları listeler |
| 4. | 4. Besin zehirlenmelerini sınıflar |
| 5. | 5. Besinlerin saklama koşullarını listeler. |
| 1. | Baysal A. Beslenme. Yenilenmiş 12. Baskı. Hatiboğlu yayınları. Ankara, 2009. |
| 2. | Aksoy M. Beslenme Biyokimyası. İkinci baskı. Hatiboğlu yayınları. Ankara, 2008. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ödev | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 | 4 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 2 | 2 | 4 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | PÇ-16 | PÇ-17 | |
OÇ-1 | 4 | 5 | 5 | ||||||||||||||
OÇ-2 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||
OÇ-3 | 4 | 5 | 5 | ||||||||||||||
OÇ-4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||
OÇ-5 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||