Temizlik kavramı, temizlik yöntemleri, kullanılan araç ve gereçlerin tanımı ve özellikleri, temizlik maddeleri ve içerikleri, çevre koruma konularında temel teknik bilgiler hakkında öğrenilerin bilgi sahibi olarak turizm sektöründe çalışmalarına hazırlıklı olmaları ile konaklama işletmelerinde kat hizmetleri ile ilgili işlevleri yönetebilmelerini amaçlamaktadır.

Genel olarak otel işletmeleri, otel işletmesinin tanımı ve özellikleri, kat hizmetlerinin önemi ve organizasyon yapısı, kat hizmetleri bölümünde bilgi akışı, kat hizmetleri departmanında kullanılan raporların tanıtımı ve işlenmesi, odalar ve odalarda kullanılan malzemeler, kat hizmetleri departmanında iletişim, kat hizmetleri departmanında kontrol, kat hizmetleri departmanında temizlik kavramı ve oda temizliği, kat hizmetleri departmanında hijyen, kat hizmetleri departmanında çamaşırhane ilişkisi, kat hizmetleri departmanında güvenlik, kat hizmetleri departmanında kazalardan korunma gibi konular dersin kısa içeriğini oluşturmaktadır. Bu ders kapsamında öğrencilere kat hizmetleri yönetimi ve fonksiyonları, kullanılan teknoloji, süreç ve teknikler, kayıt sistemleri konularının öğretilmesi, kat hizmetleri temel kavramlarının ve işlevlerinin verilmesi; odaların hazırlanılması; odaların temizliği ve kontrolü, kat hizmetleri personelinin görev ve sorumlulukları; malzeme ve ekipman; konuk isteklerinin karşılanması konuları ders içeriğini oluşturmaktadır.