Alternatif pişirim yöntemlerinin öğretilmesi, bu yöntemlerde kullanılan malzeme ve fırın tiplerinin tanıtılması, Pişirim tekniklerinin aşamaları ve sonuçların değerlendirilip, sergilemeye hazırlanması

Alternatif pişirim yöntemleri, bu pişirimlerde kullanılan fırın tipleri, dumanlı pişirimler, kullanılan ekipmanlar ve malzemeler ile uygulama sırasında alınacak güvenlik önlemleri hakkında bilgiler verilmesi.