Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Kalite Yönetim Sistemleri
Ders Kodu: KGT254
Ders Türü: Bölüm Seçmeli
Ders Grubu: Önlisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 0
Kredi: 2
Laboratuvar: 0
AKTS: 3
Amaç

Bu derste; kalite yönetim sistemlerinin uygulama yeterliliklerinin kazandırılması amaçlanmıştır.

Özet İçerik

Kalite kavramı, satndart ve standardizasyon. Standardın üretim ve hizmet sektöründe önemi. Yönetim kalitesi ve standartları. Çevre standartları. Kalite yönetim sistem modelleri. Stratejik yönetim. Yönetime katılma ve süreç yönetim sistemi. Kaynak yönetimi sistemive Efgm mükemmellik modeli.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Kübra GENÇDAĞ ŞENSOY
Öğrenme Çıktıları
1.Kalite, standart ve standardizasyon kavramlarını anlayabilme
2.Kalite standartlarını uygulayabilme
3.Kalite güvence sistemlerinin önemini kavrayabilme
4. Standardizasyon kavramlarını anlayabilme
5.Kalite standartlarının önemini anlama
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.METİN, M. Gıdalarda Kalite ve kalite Kontrolü .1977. Gıda Dergisi
2.Türk Standartları TS EN ISO 9001, TS EN ISO 22000, TS EN ISO 14001
3.Ders notları
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Kalite kavramı
2. Hafta - Teorik
Standart ve standardizasyon
3. Hafta - Teorik
Standardın üretim ve hizmet sektöründe önemi Yönetim kalitesi ve standartları
4. Hafta - Teorik
Yönetim kalitesi ve standartları Çevre standartları
5. Hafta - Teorik
Çevre standartları Kalite yönetim sistemi modelleri
6. Hafta - Teorik
Kalite yönetim sistemi modelleri; Stratejik yönetim
7. Hafta - Teorik
Stratejik yönetim Yönetime katılma
8. Hafta - Ara Sınav (Vize)
Arasınav
9. Hafta - Teorik
Süreç yönetimi sistemi Kaynak yönetimi sistemi
10. Hafta - Teorik
Kaynak yönetimi sistemi
11. Hafta - Teorik
Üretimde kalite kontrolü Muayene ve örnekleme
12. Hafta - Teorik
Muayene ve örnekleme Toplam kalite kontrol
13. Hafta - Teorik
Toplam kalite kontrol
14. Hafta - Teorik
Kontrol diyagramları
15. Hafta - Teorik
İstatistiksel dağılımlar
16. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Dönem sonu sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders140228
Okuma1033
Bireysel Çalışma140228
Ara Sınav1448
Dönem Sonu Sınavı1448
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)75
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
PÇ-12
OÇ-1
4
4
4
3
3
3
3
4
5
5
5
5
OÇ-2
4
4
4
4
3
3
3
3
4
4
5
5
OÇ-3
5
5
4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
OÇ-4
OÇ-5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu