Çevre kirliliğine neden olan faktörleri öğrenmek, atıkların nasıl değerlendirileceği konusunda bilgiye sahip olmak ve çevre kirliliğine duyarlılık kazandırılması amaçlanmaktadır.

Çevrenin tanımı, çevre kirliliği ve kirliliğe neden olan etmenler, bu etmenlerin sınıflandırılması, çevre-tarım ilişkileri, tarımsal atıklar (bitkisel atıklar, gübre, pestisit vb. kirlilik unsurları), ve bu atıkların çevre kirliliğine etkileri (toprak ve su kirliliği), tarımsal atıkların yeniden kazanımı, mantar üretiminde tarımsal atıkların kullanımı, mantar üretiminde ortaya çıkan atıklar, bu atıklarının tanımlanması, özellikleri, bileşimleri, kullanıma hazırlama, geri dönüşüm alanları, bitkisel ve hayvansal üretimlerde kullanım alanları, mantar atıklarının topraksız tarımda kullanımı