Bilgi Paketi / Ders Kataloğu - Adnan Menderes Üniversitesi

Genel Bilgiler Birimin Kadrosu Akademik Bilgiler Program Çıktıları Öğretim Planı İletişim Bilgileri

Bilgi Paketi İçerik Sorumlusu

Prof. Dr. Bülent BOZDOĞAN

Prof. Dr. Osman Eralp ÇOLAKOĞLU

Prof. Dr. Vehbi Uğur TANDOĞAN

Doç. Dr. Ahu YAZICI AYYILDIZ

Doç. Dr. Gülnur KARAKAŞ TANDOĞAN

Doç. Dr. Güntekin ŞİMŞEK

Doç. Dr. Hakan ATAY

Doç. Dr. Melek Ece ÖNCÜER ÇİVİCİ

Doç. Dr. Onur İÇÖZ

Doç. Dr. Tuğrul AYYILDIZ

Doç. Dr. Vedat ACAR

Öğr. Gör. Büşra HAFÇI YORULMAZ

Öğr. Gör. Çimen ATAY

Öğr. Gör. Ergün EFENDİ

Öğr. Gör. Fisun KARABURUN

Öğr. Gör. Funda SÖNMEZATEŞ

Öğr. Gör. Şebnem GÜNAYDIN

Dr. Öğr. Üyesi Battal OĞUZ

Dr. Öğr. Üyesi Fulya MÜRTEZA

Arş. Gör. Fatih EPİK

Öğr. El. Alperen DEMİR

Öğr. El. Banu ŞİMŞEK

Öğr. El. Esra ERENOĞLU AKSOY

Öğr. El. Fatma KARAGÖZ

Öğr. El. Kardelen Eda ESKİN

Öğr. El. Neslihan HURDA

Öğr. El. Ömer Faruk ALP

Öğr. El. Sylvıa Ester BOZDOĞAN

Öğr. El. Şadiye Esra ANAZ

Öğr. El. Şule KAYA ÜNAL

Öğr. El. Şükran ATLI

Öğr. El. Turan OKUL

Türk Mutfağı

Ders Kodu	: AGE441
Ders Türü	: Bölüm Seçmeli
Ders Grubu	: Lisans
Eğitim Dili	: Türkçe
Staj Durumu	: Yok

Teori	: 2
Uyg.	: 0
Kredi	: 2
Laboratuvar	: 0
AKTS	: 2

Amaç

Klasik ve yerel Türk mutfaklarının teorik ve uygulamalı olarak çalışılması. Türk mutfağını oluşturan temel yemek teknikleri. Eski reçetelerin günümüz modern mutfak anlayışı içinde yorumlanması. Günümüze ait Türk Yerel mutfak özelliklerinin uygulamalı olarak çalışılması. Dünya mutfağının incelenmesi ve önemli özelliklerinin araştırılması.

Özet İçerik

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri