Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Beslenmenin Hayvansal Ürün Kalitesine Etkisi
Ders Kodu: VHB531
Ders Türü: Bölüm Seçmeli
Ders Grubu: Yüksek Lisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 0
Kredi: 2
Laboratuvar: 0
AKTS: 4
Amaç

Farklı hayvan türlerinde hedeflenen verim yönüne bağlı olarak yapılan uygun besleme ile hem miktar hem de kalite açısından nasıl daha üst seviyelere ulaşılabileceği konusunda yeterli bilgi donanımına sahip uzmanlar yetiştirmek. Adayın yetiştiricilere doğru yaklaşım ve ilişkiler kurarak onlara yardımcı olacak etmenleri öğrenmesi. Hayvansal verimi artırma ve işletme ekonomisini iyileştirme için yetiştiriciye doğru bir yaklaşım kazandırma.

Özet İçerik

Beslemeye bağlı olarak hayvansal ürün kalitesine etki yapan önemli etmeler, ruminant ile kanatlılarda süt, et ve yumurta verimi, ürün kalitesi ile besleme arasındaki ilişki, yarış atlarında performans ve besleme arasındaki ilişki.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç. Dr. Ömer SEVİM
Öğrenme Çıktıları
1.Beslenme ile ilişkili olarak verim bozukluğunun etkenleri ve sonuçlarını anlama.
2.Bu tip olumsuzluk yaratan etkenleri önleme yollarını belirleme.
3.Beslenmenin döl verimine etkisi.
4.Beslenmenin büyümeye etkisi.
5.Beslemenin ekonomiye etkisi.
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Yavuz, H.M. (2001) Çiftlik Hayvanlarının Beslenmesinde Temel Prensipler, Hilal Yayınevi, İstanbul.
2.McDonald, P., Edwards, R.A., Greenhalgh, J.F.D., Morgan, C.A. (2002) Animal Nutrition, Longman Scientific & Tecnical, England.
3.Kellerns, R.O., Church, D.C. (2002) Livestock Feeds and Feeding, Prentice Hall, New Jersey.
4.Pond, W.G., Church, D.C., Pond, K.R., Schoknecht, P.A. (2004) Basic Animal Nutrition and Feeding, John Wiley & Sons, New York.
5.Şenköylü N. (2001). Modern Tavuk Üretimi, Anadolu Matbaası, Tekirdağ.
6.Heuser, G.F. (2003) Feeding Poultry, Norton Creek Press, Oregon, ABD.
7.Colo, D.J.A., Haresign, W. (1989) Recent Development in Poultry Nutrition, Anchor Press, İngiltere.
8.North, M.O. (1984). Commercial Chickhen Production Manual, The Avi Publishing, ABD.
9.Daghir, N.J. (1995) Poultry Production in Hot Climates, CAB Internatioal Press, İngiltere.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Beslenmenin, hayvansal ürün kalitesi ile olan ilişkisi ve bunun hayvancılık açısından önemi
2. Hafta - Teorik
Beslenmenin, hayvansal ürün kalitesi ile olan ilişkisi ve bunun hayvancılık açısından önemi
3. Hafta - Teorik
Beslenmenin süt protein düzeyine etkileri, hayvansal organizmada süt protein sentezinin kaynakları
4. Hafta - Teorik
Beslenmenin süt yağı bileşimine etkisi. Süt ineklerinde süt yağı sentezi mekanizmaları
5. Hafta - Teorik
Farklı yem maddelerinin süt yağı sentezi üzerine etkileri. Rasyondaki kaba yem parça büyüklüğü, karma/kaba yem oranı, kaba yem kalitesi ve rasyon protein düzeyinin süt yağı üzerine etkileri
6. Hafta - Teorik
Beslenmenin büyümeye etkisi.
7. Hafta - Teorik
Farklı yem kaynakları ile beslemenin besi sığırlarında et kalitesi ile ilgili farklı hususlar (protein, yağ düzeyi, mermerleşme, raf ömrü vb.) üzerine etkisi (Arasınav)
8. Hafta - Teorik
Atlarda yarış performansı üzerine beslenmenin etkileri
9. Hafta - Teorik
Türkiye’de ve dünyada tavuk eti üretim ve tüketim düzeylerinin karşılaştırılması. Tavuk etinin insan beslenmesindeki önemi
10. Hafta - Teorik
Beslenmenin döl verimine etkisi.
11. Hafta - Teorik
Yem hammaddelerinin tavuk eti kalitesi üzerine etkileri, yemin enerji ve besin madde içeriğinin tavuk eti verimi ve kalitesi üzerine etkileri
12. Hafta - Teorik
Yumurtanın insan beslenmesi açısından önemi, ülkemizde ve dünyada yumurta tavukçuluğu.
13. Hafta - Teorik
Yumurtanın kalitesi ve kaliteyi etkileyen etmenler, yemleme yöntemlerinin yumurta verimi, yumurta ağırlığı ve kalitesi üzerine etkileri
14. Hafta - Teorik
Yemin enerji ve besin madde içeriğinin yumurta verimi ve kalitesi üzerine etkileri
15. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Final Sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%30
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders140228
Ödev51110
Okuma140342
Ara Sınav1628
Dönem Sonu Sınavı110212
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)100
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
OÇ-1
5
5
OÇ-2
5
5
5
OÇ-3
OÇ-4
OÇ-5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026