Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Yem Katkı Maddeleri
Ders Kodu: VHB524
Ders Türü: Bölüm Seçmeli
Ders Grubu: Yüksek Lisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 2
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 6
Amaç

Yem katkı maddeleri alanındaki bilimsel ve teorik bilgilerin aktarılması ve söz konusu bu bilgilerle donatılmış uzmanların yetiştirilmesi. Yetiştiriciyi yem katkı maddeleri hakkında yeterli ve doğru bilgi ile bilgilendirebilecek uzmanların yetiştirilmesi.

Özet İçerik

Yem katkı maddesinin tanımının yapılması, nitelikleri hakkında genel bilgilerin verilmesi ve sınıflandırılması. Yem katkı maddelerinin hangi üretim aşamalarının olduğunun gösterilmesi, yem katkı maddeleri sınıflandırması içinde yer alan katkıların genel özelliklerinin belirtilmesi, kulanı amaçlarının açıklanması ve hayvan beslemede konuya dair yapılan çalışmalara yer verilmesi.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Bülent ÖZSOY
Öğrenme Çıktıları
1.Yem katkı maddeleri alanındaki güncelleşmiş bilimsel bilgileri gerek teorik gerekse uygulamalı olarak alması.
2.Yem katkı maddeleri dersinde kendisine sunulan yem katkı maddeleri ile ilgili teorik ve pratik bilgileri sahada iyi bir şekilde uygulayabilmesi ve mesleğini icra edilmesinde sözü edilen bu bilgileri kullanabilmesi.
3.Yem katkı maddeleri sektöründe çalışacak uzmanların yem katkıları konularında gerekli bilgileri kazanması.
4.Yem katkı maddelerinin hayvan verime etkilerinin öğrenilmesi
5.Yem katkı maddelerinin ekonomik hayvancılığa etkisi.
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Nir, İ., Şenköylü, N. (2000) Kanatlılar için Sindirimi Destekleyen Yem Katkı Maddeleri, Trakya Üniversitesi, Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Tekirdağ.
2.Çakmakçı, S., Çelik, İ. (2000) Gıda Katkı Maddeleri, Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Ofset Tesisi, Erzurum.
3.Perry, T.W. Cullison, A.E., Lowrey R.S. (2003) Feeds and Feeding, Pearson Education Ltd., New Jersey.
4.Rehm, H.J., Reed, G. (1995) Biotechnology, VCH, Weinheim, New York, Basel, Cambridge, Tokyo.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik & Uygulama
Yem katkı maddesinin tanımı, nitelikleri ve sınıflandırılması
2. Hafta - Teorik & Uygulama
Vitaminler, yağda eriyen vitaminler, suda eriyen vitaminler, mineraller, hayvansal mineraller, doğal mineraller, sentetik mineraller, şelatlar
3. Hafta - Teorik & Uygulama
Amino asitler, korunmuş proteinler, korunmuş yağlar, enerji sağlayanlar
4. Hafta - Teorik & Uygulama
Yem üretimi ve dayanıklılığı ile ilgili maddeler (antifungal maddeler, adsorban maddeler)
5. Hafta - Teorik & Uygulama
Yem üretimi ve dayanıklılığı ile ilgili maddeler (antioksidan maddeler, peletlemeyi kolaylaştıran maddeler, emülgatör maddeler)
6. Hafta - Teorik & Uygulama
Sindirimi etkileyen maddeler (enzimler)
7. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvansal performansı artıran maddeler - Yemlerin lezzetini artıran maddeler (tat ve aroma verici maddeler) (Arasınav)
8. Hafta - Teorik & Uygulama
Sindirimi etkileyen maddeler (organik asitler)
9. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvansal performansı artıran maddeler - Sindirimi etkileyen maddeler (prebiyotikler, probiyotikler)
10. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvansal performansı artıran maddeler - Sindirimi etkileyen maddeler (tamponlar, izoasitler, iyon alış - verişini etkileyenler, iyonoforlar ve metan üretimini düşürenler, timpani önleyiciler, tükürük salımını artıranlar, defaunasyon oluşturanlar, gritler)
11. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvansal performansı artıran maddeler - Metabolizmayı değiştiren maddeler (hormonlar, karkas bileşimini değiştiren maddeler)
12. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvansal performansı artıran maddeler - Büyümeyi artıran maddeler (antimikrobiyal etkili maddeler, saponinler)
13. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvan sağlığını etkileyen maddeler (droglar, immun sistemi uyaran maddeler, gübrede sinek mücadelesinde kullanılan preparatlar)
14. Hafta - Teorik & Uygulama
Hayvansal ürünlerin pazarlama gücünü artıran maddeler
15. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Final Sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%30
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders140114
Uygulamalı Ders150230
Ödev100330
Okuma140342
Ara Sınav114115
Dönem Sonu Sınavı118119
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)150
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
OÇ-1
5
5
OÇ-2
5
5
OÇ-3
5
OÇ-4
OÇ-5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026