Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : GMP535 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 3 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 8 |
Dersin amacı, gıdaların işlenmesi esnasında meydana gelen değişimler hakkında bilgi vermektir.
Gıda işlemleri, biyoaktif maddeler, gıdayı bozan etmenler, biyoyararlılık.