Bu ders, gıdalarda taklit ve tağşiş kavramlarının anlaşılması ve gıda ürünlerinin etiket beyanı ve izlenebilirliği konusunda bilgilendirmeyi amaçlamaktadır.

Bu derste gıdalarda gerçeklik, taklit ve tağşiş kavramları ele alınacak. Bu kavramların belirlenmesi için uygulanması gereken analizler işlenecektir.