Bu ders, öğrencilere endüstriyel mikrobiyoloji ve fermantasyon prosesi, inokulum, stok kültür ortamı ve endütriyel fermentasyon hakkında bilgi vermeyi amaçlamaktadır.

Endüstriyel mikroorganizmalar olarak mayalar, bakteriler, antinomisetler ve memeli hücreleri, rekombinant DNA teknikleri, hormonların, interferonların, antibiyotiklerin ve önemli bazı kimyasal maddelerin mikrobiyolojik üretimleri, endüstriyel mikrobiyolojide üretim yöntemleri.