Temel tanımlar, Biyoteknoloji Teknikleri, Biyoteknolojinin uygulama alanları, Geleneksel ve Modern Biyoteknoloji, Enzimler, Biyoteknoloji de kullanılan enzimler, Enzim çeşitleri, Kağıt endüstrisinde Enzim Biyoteknolojisi, Tekstil ve Enzim Biyoteknolojisi, Biyoyakıtlar ve Enzim Biyoteknolojisi, Son araştırma konularının öğrenilmesi.

Biyoteknoloji tanımı, uygulama alanları, biyoteknolojik amaçlarla kullanılan enzimler, biyoteknolojinin endüstriyel uygulamaları