Öğrencilerin tarımsal ürün depolarında yapı, bitki ve çevre arasındaki ilişkileri analiz etmesini, depolarda yapı sistemlerinin ve çevre denetim sistemlerinin uygulama esaslarını kavramasını ve bir tarımsal ürün depo yapısını planlamasını sağlamaktır.

Tarımsal ürünlerin depolanmasında kullanılan depo sistemleri ve özellikleri, depolanacak ürün ile çevre koşulları arasındaki ilişkiler, istif şekilleri, depo yapıları için yer seçimi, depolarda yapısal özellikler, uygulanacak depo sistemi için havalandırma ve soğutma gereksinimlerinin belirlenmesi ve iklimlendirme sistemlerinin planlanması, depoların inşaat ve işletim masraflarının analizi.