Bu dersin amacı; hormonların (büyüme düzenleyici maddeler) yapısını, biyosentezini, taşınmasını, etki şekillerini ve meyve yetiştiriciliğinde ve bağcılıkta kullanım alanlarını öğretmektir.

Oksinler, stokininler, gibberellinler, absizik asit, etilen, jasmonik asit, brassinosteroidler, salisilik asit ve poliaminlerin yapıları, etki şekilleri ve meyve yetiştiriciliğinde ve bağcılıkta kullanım alanları