Verim yönüne göre sığır ırklarının tanıtılması, sığırların bakım ve beslenmesi, sığırcılık işletmelerinde yapılması gerekenler ve çeşitli üretim modellerinin öğretilmesi.

Dünya’daki ve Türkiye’deki sığır ırkları, sütçü ve etçi sığırlarda bakım besleme programları, sığırcılık işletmelerinde yönetim, buzağı, düve ve laktasyondaki ineklerin bakımı, verim kontrolleri, damızlık seçimi.