Canlılığın temelini oluşturan enzimlerin yapıları, çeşitleri, etki mekanizmaları ve inhibisyonlarının temel prensiplerini öğretmektir. Kantitatif özelliğe sahip olan enzim çalışma mekanizmalarının rakamsal örneklerle açıklanmasıdır.

Enzimlerin tanımı ve tarihçesi, Substrat spesifikliğinin anlamı, Enzimatik aktivitenin regülasyonu, Allosterik enzimler, Kimyasal kinetik, Michaelis-Menten eşitliği, Kinetik verilerin analizi, Enzim inhibisyonu, Enzim aktivitesini etkileyen faktörler, İki substratlı enzimatik reaksiyonlar, Kofaktör ve koenzimler, Aktif merkez–katalitik bölge, Km, Vmax ve kcat parametrelerinin tespiti ve anlamı, Enzim kinetiği uygulamalarına örnekler.