Bu derste, enzim tarihçesi hakkında kısa bir bilgi verildikten sonra enzim kinetiği geniş bir şekilde tartışılmaktadır.

Tarihçe, enzim tanımı ve kinetikleri, kinetik verilerin analizi, enzim inhibisyon tipleri, enzimatik aktiviteyi etkileyen faktörler, uygulamalar ve örnekler