Organik tarımla yetiştiriciliğin prensipleri, diğer tarım kollarından farkları, Organik tarımın Dünya’da ve ülkemizdeki durumu Organik tarımda yetiştirme teknikleri (Yer seçimi, Toprak işleme, Toprak verimliliğinin artırılması, Toprak verimliliğinin korunması). Organik tarımda kullanılan organik madde ve besin maddesi kaynakları (Bitkisel atıklar, yeşil gübreler, mikroorganizmalar, kompost hazırlama) Organik tarımda kullanılan organik materyallerin cinsleri ve dozlarının belirlenmesi.

Organik gübrelemenin temelleri Ahır gübresi, Tavuk gübresi, Yeşil gübreleme, Kompost, Diğer organik atıklar.