Bu dersin amacı; tarımsal üretim süreçlerinde ortaya çıkan atıkların çevresel, ekonomik ve sosyal boyutlarını bütüncül bir yaklaşımla değerlendirebilen, dijital teknolojileri (sensörler, nesnelerin interneti, coğrafi bilgi sistemleri, uzaktan algılama ve yapay zekâ gibi) etkin biçimde kullanarak atık oluşumunu izleyebilen, analiz edebilen ve sürdürülebilir atık yönetim stratejileri geliştirebilen bireyler yetiştirmektir. Ders kapsamında öğrencilerin, döngüsel ekonomi, kaynak verimliliği ve sürdürülebilir tarım ilkeleri doğrultusunda veri temelli karar verme becerisi kazanmaları ve dijital teknolojileri amaç değil, sürdürülebilir yönetimi destekleyen stratejik araçlar olarak değerlendirmeleri hedeflenmektedir.

Bu derste; tarımsal üretim süreçlerinde oluşan bitkisel, hayvansal ve ambalaj atıkları ile bu atıkların çevresel, ekonomik ve sosyal etkileri bütüncül bir yaklaşımla ele alınmaktadır. Ders kapsamında tarımsal atıkların sınıflandırılması, atık azaltma stratejileri, yeniden kullanım, geri dönüşüm, kompostlama ve biyogaz üretimi gibi biyolojik dönüşüm süreçleri incelenmektedir. Ayrıca atık yönetiminde ulusal ve uluslararası mevzuat, izlenebilirlik ve dijital kayıt sistemleri; sensör teknolojileri, nesnelerin interneti (IoT), coğrafi bilgi sistemleri (CBS), uzaktan algılama ve yapay zekâ destekli uygulamaların tarımsal atık yönetimindeki kullanım alanları değerlendirilmektedir. Tarımsal işletmeler için dijital temelli atık yönetim planlarının hazırlanması, sıfır atık yaklaşımı, döngüsel ekonomi, kaynak verimliliği ve sürdürülebilir tarım uygulamaları güncel örnekler çerçevesinde ele alınmaktadır. Ders, tarımsal atık yönetiminin dijital teknolojiler ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda bütüncül bir sistem yaklaşımıyla incelenmesini esas almaktadır.