Su ürünleri yetiştiriciliğinin temel ilkeleri, Türkiye ve dünyada su ürünleri yetiştiriciliğinin durumu, yetiştiriciliği yapılan başlıca türler (levrek, çipura ve gökkuşağı alabalığı), yetiştiricilik sistemleri, su kalitesi, besleme ve yemleme, damızlık yönetimi, üreme ve kuluçkahane uygulamaları, yavru yetiştiriciliği, büyüme ve stok yönetimi, hastalıklar ve biyogüvenlik, hasat ve taşıma, balık refahı, işletme yönetimi, kayıt tutma, sürdürülebilir yetiştiricilik uygulamaları ve güncel yetiştiricilik teknolojileri.

Bu ders, öğrencilere su ürünleri yetiştiriciliğinin temel prensiplerini ve uygulamalarını kazandırmayı amaçlamaktadır. Ders kapsamında özellikle Türkiye'de ekonomik öneme sahip levrek, çipura ve gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği ele alınmakta; yetiştiricilik sistemleri, su kalitesi yönetimi, besleme, üreme, hastalık kontrolü, biyogüvenlik, hasat ve işletme yönetimi konuları incelenmektedir. Ayrıca sürdürülebilir üretim yaklaşımları ve güncel yetiştiricilik teknolojileri değerlendirilerek öğrencilerin su ürünleri yetiştiriciliği konusunda temel bilgi ve beceri kazanmaları hedeflenmektedir.