Bu dersin amacı; öğrencilere organik tohumculuğun temel ilke ve uygulamalarını, tohumun biyolojik, ekolojik ve tarımsal önemini, organik tohum üretim süreçlerini, kalite kriterlerini, sertifikasyon sistemlerini ve yasal düzenlemeleri öğretmek; yerel genetik kaynakların korunması, sürdürülebilir üretim sistemlerinin geliştirilmesi, bitki sağlığının yönetimi ve dijital teknolojilerin etkin kullanımı konularında bilgi ve farkındalık kazandırarak, organik tarım ilkeleri doğrultusunda çevresel, ekonomik ve toplumsal sürdürülebilirliği destekleyen bilinçli ve sorumluluk sahibi meslek insanları yetiştirmektir.

Bu ders kapsamında organik tohumculuğun temel kavramları ve organik tarım içerisindeki yeri ele alınmaktadır. Tohumun biyolojik yapısı, gelişimi ve kalite özellikleri, organik tohum üretim sistemleri, çeşit seçimi, üretim planlaması ve tarla yönetimi incelenmektedir. Ayrıca tohum sağlığı, hastalık, zararlı ve yabancı ot yönetimi, hasat sonrası işlemler, depolama ve muhafaza teknikleri, organik tohum sertifikasyonu, ilgili mevzuat ve kalite güvence sistemleri değerlendirilmektedir. Ders kapsamında yerel çeşitlerin ve bitki genetik kaynaklarının korunması, organik tohumculukta dijital teknolojilerin kullanımı, izlenebilirlik, sürdürülebilir üretim sistemleri, döngüsel tarım uygulamaları ve iklim değişikliğine uyum yaklaşımları da bütüncül bir bakış açısıyla ele alınmaktadır.