1. Hafta - Teorik
Ön Hazırlıklar
2. Hafta - Teorik
Izgara Et Yemeklerini Pişirme
3. Hafta - Teorik
Ön Hazırlıklar
4. Hafta - Teorik
Yiyecekleri Steaming(Buharda)Pişirme
5. Hafta - Teorik
Ön hazırlıklar
Sauting (az yağda pişen ) pişen ürünler
6. Hafta - Teorik
Shallow fat frying (sığ yağ) pişen ürünler
7. Hafta - Teorik
Deep fat frying (derin yağ- bol yağ) pişen ürünler
8. Hafta - Ara Sınav (Vize)
Ara Sınav
9. Hafta - Teorik
Ön Hazırlıklar
10. Hafta - Teorik
Yiyecekleri Poaching (80-90 Derecede Isınmış Suda Pişirme) Pişirme
11. Hafta - Teorik
Ön Hazırlıklar
12. Hafta - Teorik
Yiyecekleri Braising Pişirme
13. Hafta - Teorik
Ön hazırlık
Etleri füme pişirilecek ürünler
14. Hafta - Teorik
Yiyecekleri Gratinating Pişirme
15. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Yarıyıl Sonu Sınavı
