Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Ders Kodu: 
Ders Türü: 
Ders Grubu: 
Eğitim Dili: 
Staj Durumu: 
Teori: 0
Uyg.: 0
Kredi: 0
Laboratuvar: 0
AKTS: 
Amaç

Özet İçerik

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Kişisel hijyeni sağlamak
2.İşletme temizlik ve dezenfeksiyon kurallarını uygulamak
3.Sanitasyon tanımını yapmak
4.Personel, su, alet-ekipman, işyeri ve gıda hijyeni konuları hakkında bilgi sahibi olmak
5.Gıda endüstrisinde uygulanan hijyen ve sanitasyon kurallarının önemini bilmek
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Hjyen ve Sanitasyon 1
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Kişisel hijyen
2. Hafta - Teorik
Kişisel hijyen
3. Hafta - Teorik
Kişisel hijyen
4. Hafta - Teorik
Kişisel Temizlik Kuralları
5. Hafta - Teorik
Kişisel Temizlik Kurallarıİşletmelerde Tuvaletler ve El Yıkama Alanları
6. Hafta - Teorik
İşletmelerde Tuvaletler ve El Yıkama Alanları
7. Hafta - Teorik
Periyodik Sağlık Kontrolleri
8. Hafta - Teorik
Genel Tekrar / Ara Sınav
9. Hafta - Teorik
İşletme Giriş ve Çıkışları
10. Hafta - Teorik
Temizlik Malzemeleri
11. Hafta - Teorik
Temizlik Malzemeleri
12. Hafta - Teorik
Temizlik Malzemeleri
13. Hafta - Teorik
Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
14. Hafta - Teorik
Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
15. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Yarıyıl Sonu Sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ödev1%15
Ara Sınav (Vize)1%25
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%60
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders141242
Ödev1011
Ara Sınav1415
Dönem Sonu Sınavı1314
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)52
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi