Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : MDA234 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 1 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 3 |
Alternatif pişirim yöntemlerinin öğretilmesi, bu yöntemlerde kullanılan malzeme ve fırın tiplerinin tanıtılması, Pişirim tekniklerinin aşamaları ve sonuçların değerlendirilip, sergilemeye hazırlanması
Alternatif pişirim yöntemleri, bu pişirimlerde kullanılan fırın tipleri, dumanlı pişirimler, kullanılan ekipmanlar ve malzemeler ile uygulama sırasında alınacak güvenlik önlemleri hakkında bilgiler verilmesi.
| 1. | Alternatif pişirim yöntemlerini ve bu pişirimlerde kullanılan, fırın, ekipmanları tanır. |
| 2. | Alternatif pişirimde kullanılacak sır, astar, obvara reçetelerini ve çeşitli organik yanıcı maddeleri tanır. |
| 3. | Hangi pişirim tekniği için nasıl ürün tasarlanacağını ve tasarımların nasıl üretileceğini bilir. |
| 4. | Pişirim tekniklerini uygular. |
| 5. | Alternatif pişirim teknikleri uygulamalarında alınacak güvenlik önlemleri hakkında bilgi sahibidir. |
| 1. | ARCASOY, A. (1983). Seramik Teknolojisi. İstanbul: Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Yayınları. |
| 2. | BAŞKIRKAN, H. (2010). Dumanlı Pişirim Teknikleri. Sanatta Yeterlik Tezi. İstanbul: Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü. |
| 3. | Arcasoy, Ateş ve Başkırkan, Hasan (2020). Seramik Teknolojisi, Literatür Yayıncılık, İstanbul. |
| 4. | Şölenay, Emel (2009). Seramik Sanat Eğitiminde Sırlama ve Pişirme Yöntemleri El Kitabı, Murat Kitabevi, Ankara. |
| 5. | Taçyıldız, Ensar (2018). Seramik Sırının Sırrı, Hayalperest Yayınevi, İstanbul. |
| 6. | Aslan, Emet Egemen ve Canduran, Kaan (2016). Seramik Pişirim Teknikleri ve Fırınları, Opus Basımevi, Ankara. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %5 |
| Atölye Çalışması | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 0 | 1 | 14 |
| Ödev | 2 | 1 | 14 | 30 |
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 1 | 1 | 2 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 76 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | PÇ-16 | PÇ-17 | |
OÇ-1 | 5 | ||||||||||||||||
OÇ-2 | 5 | ||||||||||||||||
OÇ-3 | 4 | 4 | |||||||||||||||
OÇ-4 | 4 | 4 | |||||||||||||||
OÇ-5 | 4 | 4 | |||||||||||||||