Bu dersin amacı, bitkilerin çevresel koşullara, otçul canlılara, patojenlere ve diğer stres faktörlerine karşı geliştirdikleri morfolojik, anatomik, fizyolojik, biyokimyasal ve ekolojik savunma mekanizmalarını öğretmektir. Ders kapsamında bitkilerin hayatta kalma ve üreme başarılarını artırmak için geliştirdikleri savunma stratejileri incelenerek, bu mekanizmaların ekolojik, tarımsal ve biyoteknolojik önemi değerlendirilmektedir.

Bu ders kapsamında bitkilerde savunma kavramı ve savunma stratejilerinin evrimi ele alınmaktadır. Bitkilerin diken, tüy, sert yaprak, kalın kutikula, kabuk oluşumu ve yaprak modifikasyonları gibi morfolojik ve anatomik savunma mekanizmaları incelenmektedir. Ayrıca alkaloidler, terpenoidler, fenolik bileşikler, tanenler ve uçucu yağlar gibi sekonder metabolitlerin savunmadaki rolleri değerlendirilmektedir. Bitki-herbivor ve bitki-patojen etkileşimleri, allelopati, uçucu organik bileşiklerle iletişim, savunma sinyal yolları, sistemik kazanılmış direnç mekanizmaları ve çevresel streslere karşı geliştirilen adaptasyonlar ders kapsamında ele alınmaktadır. Kaktüslerde diken oluşumu, ısırgan otu tüyleri, sütleğenlerde lateks salgısı, aromatik bitkilerde uçucu yağ üretimi, mimozanın yaprak hareketleri ve etçil bitkilerin özel adaptasyonları gibi örnekler üzerinden savunma stratejileri açıklanmaktadır.