Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Genel Mantarcılık
Ders Kodu: MAN101
Ders Türü: Zorunlu
Ders Grubu: Önlisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 3
Uyg.: 0
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 5
Amaç

Mantar bitkisini tanıma ve mantar yetiştirme becerisinin kazandırılması

Özet İçerik

Mantarın tanımı ve tarihçesi ile mantar üretimi yerleri ve mantar üretim sistemlerinin açıklanmakta ve bunun yanında modern bir mantar işletmesinin üniteleri genel olarak anlatılmaktadır

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Mantarı tanımlar
2.Mantar üretim yerlerini bilir
3.Mantar üretim sistemlerini bilir
4.Modern mantar işletmesini bilir
5.Mantar üretim tekniğini genel olarak bilir
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Kültür Mantarı Yetiştiriciliği.Dr.ERKEL, Uğurer Yayıncılık
2.Kültür Mantarı Üretim Tekniği,Dr.Ş.AKSU, Uğurer Yayıncılık
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Mantar yetiştiriciliğinin tarihçesi, tanımı ve tanıtımı, mantar yetiştiriciliğinin ekonomik önemi
1. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
2. Hafta - Teorik
Mantarın biyolojik yapısı,bitkiler alemindeki yeri,morfalojik özellikleri,besin değeri ve beslenme açısından önemi
2. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
3. Hafta - Teorik
Mantar üretiminin ekonomik durumu,dünyada mantar üretimi ve tüketimi,mantar işletmelerinde üretim planının hazırlanması
3. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
4. Hafta - Teorik
Mantarın ekolojik istekleri(sıcaklık ,nem,havalandırma,ışık )
4. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
5. Hafta - Teorik
Mantar yetiştirme yerleri ve dikkat edilecek konular
5. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
6. Hafta - Teorik
Mantar yetiştirme yerleri(mağara ve tüneller,mahzen,bodrum,kiler,soğuk hava depoları)
6. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
7. Hafta - Teorik
Mantar yetiştirme sistemleri(torba,ranza,kasa sistemleri,)
7. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
8. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
8. Hafta - Ara Sınav (Vize)
Arasınav
9. Hafta - Teorik
Mantar yetiştirme yerleri(modern mantar yetiştirme yerleri )
9. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
10. Hafta - Teorik
Modern mantar üretme yerlerinin özellikleri
10. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
11. Hafta - Teorik
Kompost hazırlanması
11. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
12. Hafta - Teorik
Örtü toprağı hazırlama
12. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
13. Hafta - Teorik
Mantar yetiştirme tekniği(tohumluk misellerin elde edilmesi,tohumluk misellerin aşılanması)
13. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
14. Hafta - Teorik
Mantar yetiştirme tekniği(tohumluk misellerin elde edilmesi,tohumluk misellerin aşılanması)
14. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
15. Hafta - Teorik
Hasat ve hasat sırasında uygulanan işlemler
15. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
16. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
16. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Yarıyıl sonu sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders140342
Ara Sınav123124
Dönem Sonu Sınavı133134
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)100
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
OÇ-1
3
OÇ-2
4
OÇ-3
4
OÇ-4
4
OÇ-5
4
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026