Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Agaricus Bisporus Yetiştiriciliği
Ders Kodu: MAN102
Ders Türü: Zorunlu
Ders Grubu: Önlisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 3
Uyg.: 0
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 5
Amaç

Mantar bitkisini tanıma, kültür mantarı yetiştirme tekniklerinin öğrenilmesi, mantar yetiştirme becerisinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Özet İçerik

Kültür mantarı yetiştiriciliği ile ilgili konu ve teknikler teorik olarak anlatılmaktadır.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Kültür mantarı Agaricus bisporus un yetiştirme ortamını hazırlayabilme
2.Yetiştirme ortamı hazırlanmasında karşılaşılabilecek problemleri tanıma ve çözüm üretebilme.
3.Örtü toprağı hazırlanmasında dikkat edilecek hususları uygulayabilme
4.Üretim odasında yetiştirme esnasında karşılaşılabilecek problemleri tespit edip çözüm üretebilme.
5.Mantarın hasat edilmesini ve üretim odasının yeniden hazır hale getirilmesinde dikkat edilecek hususları öğrenebilme ve uygulayabilme
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Öğretim elemanı ders notları
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Mantar yetiştiriciliğinin tarihçesi ,tanımı ve tanıtımı Mantar üretiminin ekonomik durumu,dünyada mantar üretimi ve tüketimi,mantar işletmelerinde üretim planının hazırlanması
2. Hafta - Teorik
Kültür Mantarının biyolojik yapısı, bitkiler alemindeki yeri, morfolojik özellikleri, besin değeri ve beslenme açısından önemi
3. Hafta - Teorik
Mantarın ekolojik istekleri(sıcaklık ,nem,havalandırma,ışık )
4. Hafta - Teorik
Agaricus bisporus kompostu üretiminde kullanılan materyaller ve bu materyallerin önemi
5. Hafta - Teorik
Agaricus bisporus kompostunun yapılması (I. Fermantasyon) Agaricus bisporus kompostunun yapılması (II. Fermantasyon) I. Fermantasyon ve II. Fermantasyonu tamamlamış iyi bir kompostta aranan özellikler
6. Hafta - Teorik
II. Fermantasyonu tamamlamış kompostta misel aşılanması ve kompost paketleme
7. Hafta - Teorik
Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde I. Misel gelişimi
8. Hafta - Ara Sınav (Vize)
Ara Sınav
9. Hafta - Teorik
Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde I. Misel gelişimi döneminde karşılaşılan problemler ve çözüm yolları
10. Hafta - Teorik
Örtü toprağının hazırlanması ve iyi bir örtü toprağında aranan özellikler
11. Hafta - Teorik
Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde II. Misel gelişimi
12. Hafta - Teorik
Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde II. Misel gelişimi döneminde karşılaşılan problemler ve çözüm yolları
13. Hafta - Teorik
Soğutmaya alma dönemi ve bu dönemde dikkat edilmesi gereken hususlar
14. Hafta - Teorik
Pin oluşum dönemi ve bu dönemde dikkat edilmesi gereken hususlar
15. Hafta - Teorik
Hasat (Flaşlar) ve hasat sonrası yapılması gereken uygulamalar
16. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Yarıyıl sonu sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders140342
Ödev87056
Ara Sınav110111
Dönem Sonu Sınavı115116
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)125
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
OÇ-1
5
5
4
5
5
3
3
3
3
OÇ-2
5
5
4
5
5
3
3
3
3
OÇ-3
5
5
4
5
5
3
OÇ-4
5
5
4
5
5
3
OÇ-5
5
5
4
5
5
3
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026