Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : MAN202 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Önlisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Öğrencilerin zorunlu stajlarını Adnan Menderes Üniversitesi Sultanhisar Meslek Yüksekokulu öğrenci staj yönergesindeki kurallara göre belirtilen sürede (30 iş günü) ve özellikte tamamlamaları zorunludur. |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 2 |
Mantar işletmelerinde hijyenin önemini kavrayabilme, işletmede hijyenik ortamlarda üretim yapılmasını sağlayabilme ve hijyenin insan sağlığındaki önemini anlayabilme amaçlanmaktadır.
Hijyen; tanımı, kuralları, sanitasyon eğitimi, gıdalarda bulunan mikroorganizmalar, önemleri ve bunların gelişimi, işyerlerinin hijyeni, hijyen sağlama şekil ve yöntemleri, temizlik, dezenfeksiyon ve sterilizasyon; tanımı ve kullanım alanları, hijyen sağlamada kullanılan kimyasalların tanımı ve kullanım alanları, mantar işletmelerinde hijyenin önemi ve uygulama alanları, yöntemleri, dezenfektan kullanımı, mantar işletmelerinde kimyasalların kullanım esasları, pestisit depolanması ve taşınması, pestisit yönetmeliği
| 1. | Hijyen ve sanitasyon kavramlarını tanımlayabilme |
| 2. | Kültür mantarı üretim tesislerini hijyenik açıdan değerlendirebilme |
| 3. | Mantar üretim tesislerindeki gerekli hijyenik önlemleri alabilme |
| 4. | Alınacak hijyenik önlemlerin insan ve ürün sağlığındaki önemini kavrayabilme |
| 1. | Öğretim elemanı ders notları |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | |
OÇ-1 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | |||
OÇ-2 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | |||
OÇ-3 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | |||
OÇ-4 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | |||