Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Ürün Depolama ve Muhafaza
Ders Kodu: MAN220
Ders Türü: Seçmeli
Ders Grubu: Önlisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Öğrencilerin zorunlu stajlarını Adnan Menderes Üniversitesi Sultanhisar Meslek Yüksekokulu öğrenci staj yönergesindeki kurallara göre belirtilen sürede (30 iş günü) ve özellikte tamamlamaları zorunludur.
Teori: 3
Uyg.: 0
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 3
Amaç

Mantarın depolanması ve muhafazası hakkında bilgi sahibi olmak

Özet İçerik

Having knowledge of the storage and preservation of fungus

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Mantar standardizasyonu hakkında bilgi sahibidir
2.Mantarın hasattan sonra görülen kayıpları ve önleme yollarını bilir
3.Mantar depolaması yapar
4.Mantarın depolama süresine etki eden faktörleri bilir
5.Depo sistemlerini bilir
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Öğretim Elemanı Ders Notları
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Standardizasyonun tanımı ve amacı, standartların kapsamı, kalite ve sınıflama, boy ve boylama, toleranslar, özel marka ve işaretler
1. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
2. Hafta - Teorik
Mantar hasadından sonra görülen kayıpları ve önleme yolları
2. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
3. Hafta - Teorik
Depolamanın tanımım ve amacı, depo yeri, tipi ve büyüklüğü, kuruluş yeri ve depo giderleri
3. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
4. Hafta - Teorik
Depo yerinin seçimine etki eden faktörler
4. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
5. Hafta - Teorik
Depo yerinin seçimine etki eden faktörler
5. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
6. Hafta - Teorik
Depolama sistemlerine giriş
6. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
7. Hafta - Teorik
Basit depolama sistemleri
7. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
8. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
8. Hafta - Ara Sınav (Vize)
Ara Sınav
9. Hafta - Teorik
Termik makinalarla soğutulan depolar (soğuk hava depoları)
9. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
10. Hafta - Teorik
Termik makinalarla soğutulan depolar (soğuk hava depoları)
10. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
11. Hafta - Teorik
Kontrollü atmosferde depolama
11. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
12. Hafta - Teorik
Kontrollü atmosferde depolama
12. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
13. Hafta - Teorik
Depoda dayanmayı etki eden hasat öncesi faktörler
13. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
14. Hafta - Teorik
Pazara ulaştırma öncesi muhafaza
14. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
15. Hafta - Teorik
Taşıma sistemleri
15. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
16. Hafta - Ön Hazırlık
Ders notu
16. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Yarıyıl Sonu Sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders141356
Ara Sınav1819
Dönem Sonu Sınavı19110
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)75
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
OÇ-1
5
2
OÇ-2
5
2
OÇ-3
5
2
OÇ-4
5
2
OÇ-5
5
2
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026