Bu derste, besin grupları ve bu besin gruplarından hazırlanabilecek yemekler hem teorik hem de uygulamalı olarak ele alınacaktır.

Tavuk Pişirme Teknikleri, Sakatatlar, Av hayvanları, Pizza, Hamburger, Sandviç, Balık Pişirme Teknikleri, Salata ve Mezeler, Temel Pastacılık