Bu dersin amacı öğrencilere yiyecek ve içecek hazırlamakta kullanılan malzeme türlerini, pişirme tekniklerini, ölçü birimlerini, mutfak araç gereçlerini, menüdeki tabak isimlerini, reçete yazımında kullanılan cümle yapısını, İngilizce reçete okumayı ve yazmayı öğretmektir.

Malzeme türleri, pişirme teknikleri, ölçü birimleri, mutfak araç gereçleri, tabak ismi yazma, tarif yazma ve okuma