Bu ders ile öğrenciye; otel işletmeciliği ile ilgili temel kavramları açıklama ve otel işletmelerindeki yönetim ve organizasyon faaliyetlerini yönetebilme yeterliliğinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Otelcilik Endüstrisine Giriş, Otel İşletmelerinin Tanımı ve Özellikleri, Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması, Otel İşletmelerinde Yönetim, Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve İşlevleri, Otel İşletmelerinde Pazarlama, Otel işletmelerindeki Diğer Departmanların işlevleri