Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : FE429 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : İngilizce |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu dersin amacı gıda ambalajlamanın tanımı, önemi ve materyalleri aynı zamanda gıda ambalajlama metotları hakkında bilgi vermektir
Ambalajlama materyalleri, gıda ile temasa uygun malzemeler, yenilebilir, biyobozunur gıda ambalajlama materyalleri, gıda paketleme yöntemleri, aktif paketleme, vakum paketleme ve modifiye atmosfer paketleme.
| Dr. Öğr. Üyesi Özgün GÜZDEMİR |
| 1. | Gıda ambalajlamanın temellerini anlamak |
| 2. | Gıda ambalajlama materyallerinin özelliklerini bilmek (cam, plastik, metal ve kağıt) |
| 3. | Gıda ambalajlama sistemleri hakkında bilgi sahibi olmak |
| 4. | Ambalajda sürdürülebilirlik ilkeleri hakkında bilgi sahibi olmak |
| 5. | Gıdalar için uygun ambalaj materyali önerebilme yeteneği kazanmak |
| 1. | Coles, R., (ED) 2003. Food Packaging Technology. Blackwell pub. 346 pg, Iowa. |
| 2. | Robertson, G.L., 2006. Food Packaging: Principles and practise.CRC press, 550 pg, Boca Raton FL |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %35 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %45 |
| Ödev | 1 | %20 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 4 | 2 | 84 |
| Ödev | 1 | 3 | 5 | 8 |
| Ara Sınav | 1 | 3 | 1 | 4 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 5 | 1 | 6 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 102 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 1 | 1 | 1 | 3 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 4 |
OÇ-2 | 1 | 1 | 1 | 3 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 3 |
OÇ-3 | 1 | 1 | 1 | 3 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 4 | 3 |
OÇ-4 | 1 | 1 | 1 | 4 | 2 | 4 | 2 | 1 | 4 | 5 | 4 |
OÇ-5 | 1 | 1 | 1 | 4 | 3 | 4 | 2 | 1 | 5 | 3 | 4 |