Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : FE301 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : İngilizce |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 4 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 4 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 6 |
Teorik transport mekanizması içerisinde yer alan ısı ve kütle transfer işlemleri hakkında öğrencileri bilgilendirmek ve gıda sanayindeki uygulamaları ile teorik bilgileri pekiştirmek dersin amacıdır.
Isı transferi kapsamında ısıl iletim, taşınım ve ışınım; ısı değiştiriciler; kararlı ve karasız ısı transfer mekanizmalarının prensibleri öğretilmektedir. Kütle transferi kapsamında faz dengesi ve ilgili diyagramlar gösterilmekte, kararlı ve kararsız halde moleküler difüzyonun temel prensiplerine yer verilmektedir.
| Dr. Öğr. Üyesi Özgün GÜZDEMİR |
| 1. | Isı ve kütle transfer mekanizmalarını öğrenebilme |
| 2. | Kararlı ve karasız hal ısı ve kütle transfer mekanizmalarının temel ilkeleri hakında bilgi sahibi olma |
| 3. | Isı ve kütle transferinin gıda endüstrisindeki önemini anlayabilme |
| 4. | Temel mühendislik bilgileri ile transport makanizmalarının ilişkilendirebilme |
| 5. | Isı ve kütle transferi denkliği kurabilme ve aralarındaki analojiyi kavrayabilme; verilen bir ısı ve/veya kütle transferi sistemini analiz edebilme |
| 1. | Geankoplis, C.J.,2003, Transport Processes and Separation Process Principles 4th Edition, Prentice Hall NJ, 1026 pp. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %50 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 2 | %20 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 5 | 4 | 126 |
| Kısa Sınav | 2 | 3 | 1 | 8 |
| Ara Sınav | 1 | 6 | 2 | 8 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 9 | 2 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 153 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 5 | 5 | 4 | 5 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
OÇ-2 | 5 | 5 | 4 | 5 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
OÇ-3 | 4 | 4 | 4 | 2 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
OÇ-4 | 5 | 5 | 4 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
OÇ-5 | 5 | 5 | 4 | 2 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |