Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : FE317 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : İngilizce |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 0 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 1 |
| Laboratuvar | : 2 |
| AKTS | : 3 |
Dersin amacı gıda mühendisliği alanında yaygın kullanılan enstrümental cihazların tanıtılması ve bu cihazlarla yapılan yaygın analizlerin öğrencilere öğretilmesidir.
Klasik ve enstrümantal analizler, HPLC ve GC; prensipleri ve uygulamaları, spektrofotometre uygulaması, ince tabaka ve kolon kromatografisi uygulamaları, GC-MS uygulaması, ransimat uygulaması
| Prof. Dr. Aslı YORULMAZ |
| 1. | Enstrümental gıda analizlerinin planlanması, geliştirilmesi ve sonuçların değerlendirilmesi |
| 2. | Kimyasal problemleri bilgisayar destekli metotlarla çözme becerisinin kazanılması |
| 3. | Enstrümental analiz cihazlarının güvenli şekilde kullanımının öğrenilmesi ve analitik bir problemin çözülmesinde en uygun tekniğin belirlenmesi |
| 4. | Öğrencilerin gıda endüstrisindeki kariyerleri ve gelecek araştırmaları için yol gösterici olacak enstrümental gıda analizleriyle ilgili laboratuvar becerilerinin geliştirilmesi |
| 5. | Kromatografik analiz tekniklerini ve kullanılan cihazları öğrenmek |
| 1. | Yıldız, A., Genç, Ö., ve Bektaş, S., 1997. Enstrümental Analiz Yöntemleri. Hacettepe Ü.Yayını, A-64. Ankara. |
| 2. | Skoog, A.D., 1985. Principles of Inst. Analysis. HRW Int Ed. CBS College publ. Printed in Japan. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %40 |
| Rapor | 1 | %30 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Ödev | 1 | 8 | 1 | 9 |
| Laboratuvar | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Ara Sınav | 1 | 8 | 2 | 10 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 12 | 2 | 14 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 75 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 4 | 2 | 3 | 4 | 5 | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 4 |
OÇ-2 | 4 | 2 | 2 | 4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 4 |
OÇ-3 | 4 | 2 | 1 | 4 | 5 | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 4 |
OÇ-4 | 4 | 2 | 1 | 4 | 4 | 2 | 4 | 5 | 5 | 1 | 4 |
OÇ-5 | 4 | 2 | 5 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 4 | |