Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : FE311 |
| Ders Türü | : Bölüm Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : İngilizce |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Fonksiyonel Gıdalar, fonksiyonel gıdaların terimi, gelişmeleri, olası sağlık yararları, mevzuatları, üretimi ve ürünlerini ele alan bir derstir.
Fonksiyonel gıdaların terimini anlamak, Fonksiyonel gıdaların olası sağlık yararları, mevzuatlar, fonksiyonel gıda gelişimini anlamak, fonksiyonel gıda türleri ve üretimleri hakkında bilgi edinmek.
| Doç. Dr. Çisem BULUT ALBAYRAK |
| 1. | Gıda ve sağlık konusunda bilgi sahibi olmak |
| 2. | Fonksiyonel gıda ürünleri hakkında bilgi sahibi olmak |
| 3. | Fonksiyonel gıdalara ilişkin mevzuatlar hakkında bilgi sahibi olmak |
| 4. | Fonksiyonel gıda bileşenlerinin önemini anlayabilmek |
| 5. | Fonksiyonel gıdalarla ilgili güncel gelişmeleri takip edebilmek |
| 1. | “Functional Foods, Concept to Product” Glenn R. Gibson and Christine M. Williams, 2000, CRC Press, ISBN: 0-8493-0851-8 |
| 2. | Functional and Medicinal Foods (Eds. L.N. Losso, F.Shahidi, D.Bagchi) Taylor & Francis Group, 2007 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 4 | 2 | 84 |
| Ara Sınav | 1 | 6 | 2 | 8 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 6 | 2 | 8 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 100 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | |
OÇ-1 | 2 | 2 | 3 | ||||||||
OÇ-2 | 2 | 3 | 3 | ||||||||
OÇ-3 | 3 | 2 | 2 | ||||||||
OÇ-4 | 2 | 1 | 3 | ||||||||
OÇ-5 | 2 | ||||||||||