Bu dersin amacı; öğrencilere bal arısı kolonisinin yapısı, yaşam düzeni ve ekosistemdeki önemi hakkında temel bilgiler kazandırmak; bal, polen, propolis, arı sütü, balmumu, arı ekmeği ve arı zehri gibi başlıca arı ürünlerinin üretim süreçleri, özellikleri, kullanım alanları ve ekonomik değerlerini tanıtmaktır. Ayrıca öğrencilerin arı ürünlerinin kalite özellikleri, insan beslenmesi ve sağlığı açısından önemi ile sürdürülebilir tarım ve biyolojik çeşitliliğe katkıları konusunda farkındalık kazanmaları hedeflenmektedir.

Bal arısı kolonisinin yapısı ve yaşam döngüsü, arıların ekosistem ve tarımsal üretimdeki önemi, başlıca arı ürünlerinin (bal, polen, arı ekmeği, propolis, arı sütü, balmumu ve arı zehri) üretimi, bileşimi, kalite özellikleri, depolanması ve kullanım alanları. Arı ürünlerinin insan beslenmesi ve sağlığı açısından önemi, ekonomik değeri, kalite kontrolü, tağşiş ve güvenilirlik konuları ile sürdürülebilir tarım ve biyolojik çeşitlilik açısından arıların rolü.