Bu dersin amacı öğrencilerin fiyat teorisinin temellerini öğrenmesini, farklı piyasa koşullarında çeşitli fiyat analiz yöntemlerini kullanma ve uygulama becerisini kazanmasını sağlamaktır.

Fiyat kavramı, arz, talep değişmeleri ve fiyat oluşumu, arz ve talep esneklikleri, fiyat teorileri ve denge analizleri, üretim faktörleri fiyat analizleri, tarımsal ürünlerde yıllık ve mevsimsel fiyat dalgalanmalarının analizi, dış ticarette fiyat ve analizi, tarıma müdahale ve fiyat politikası analizleri