Ülkemiz ekonomisinde üretim, istihdam ve ihracat açısından önemli bir sektör olan tarıma dayalı sanayilerin alt sektörler itibariyle incelenerek öneminin vurgulanması, sektörün farklı düzeylerdeki istihdam olanaklarından mezun öğrencilerin yararlanabilmesi için sektöre ilişkin bilgilerin hem teorik hem de uygulamalar ve canlandırmalar yoluyla öğrencilere öğretilmesidir. Türkiye’de tarıma dayalı sanayinin gelişimi, tarıma dayalı sanayi işletmelerinde yatırım planlaması, tarıma dayalı sanayinin fonksiyonları, üretim, pazarlama ve personel yönetimi, işletmenin karlılığının hesaplanması, etkinlik kriterlerinin yorumlanması.

Tarımsal ürün işletmelerinin Türkiye ekonomisindeki yeri ve gelişimi, tarım-sanayii etkileşimi, tarım ürünleri ve tarımsal girdi sanayii, gıda sanayii ve tarıma dayalı sanayii işletmeleri kavramı, tarım işletmeleri ve özellikleri, gıda ve tarıma dayalı sanayii işletmeleri ve özellikleri, tarımsal ürün işletmelerinin sermaye yapısı ve faaliyet sonuçlarının analizi, AB Tarım İşletmeleri Muhasebe Veri Ağı (FADN), tarım işletmelerinin çalışmalarını etkileyen Faktörler, KOBİ’ler, KOSGEB vb. Krediler Tarım ve sanayii işletmelerinin özellikleri ve tarım-sanayii etkileşimi, tarıma dayalı sanayii kavramının tanımlanması ve ülkemizdeki gelişimin irdelenmesi, tarıma dayalı sanayii işletmelerinin temel ekonomik fonksiyonlar (üretim, pazarlama, finansman) ve yardımcı fonksiyonlar bakımından (muhasebe, personel, ar-ge vb) işleyişi, diğer sektörlere göre farklılıklarının uygulamalı örneklerle değerlendirilmesi, tarıma dayalı sanayii alt sektörleri itibariyle sektörel analizler ve tarıma dayalı firmalar ziyaretleri