Bu dersin amacı öğrencilerin; üretim ekonomisi teorisinin temellerini öğrenmesini, üretim ekonomisinin işletmelerde kaynak kullanımı sorununun çözümünde kullandığı yöntemleri kavramasını ve bu yöntemleri uygulamaya aktarabilme becerisini kazanmasını sağlamaktır.

Üretim ekonomisinin tanımı, amaçları ve diğer bilimlerle ilişkisi, Tarımsal üretimin özellikleri, Üretim ve masraf fonksiyonları (azalan verimler yasası, temel kavramlar, klasik üretim fonksiyonu, masraf fonksiyonu), Faktör-ürün analizi (optimum girdi kullanım düzeyi), Faktör-faktör analizi (girdiler arasındaki ilişkiler, eş ürün eğrileri, en düşük maliyetli girdi bileşimi), Ürün-ürün analizi (ürünler arasındaki ilişkiler, üretim olanakları eğrisi, optimum ürün bileşimi), Ölçek ekonomisi, Teknik ilerleme ve tarım.