Peyzaj planlama ve tasarım sürecinde iş ve hizmet tanımlaması, iş programına yönelik teorik ve pratik bilgilerin verilmesi amaçlanmıştır. Verilen bu bilgi ile beceri, davranış ve birlikte iş görme alışkanlıklarını, iş ortamında uygulamalı olarak yaptırmak suretiyle, hayata hazırlamak ve iş dünyasının ihtiyaç duyduğu nitelikli insan gücünü yetiştirmektir.

Peyzaj planlama ve tasarım sürecinde iş ve hizmet tanımlaması, iş programı hazırlanması ve kamu veya özel kuruluşlardaki üretim ve hizmet süreçlerini iş yerinde uygulanmasıdır.