Yetiştiricilik ve avcılık yoluyla elde edilen su ürünlerinin, tüketimine kadar geçen sürede hijyenik olarak saklanması, işlenmesi, sağlıklı ve güvenilir bir şekilde tüketiciye sunumunun sağlamasında uygulanan su ürünleri işleme teknikleri ve bunları nasıl kullanacağınızı açıklamak

İşlenmiş su ürünlerinin kalitesi ve özellikle biyokimyasal bileşimi, su ürünlerinin raf ömrü ayrıca ders su ürünleri işleme teknikleri ve sistemlerini içermektedir