Bu dersin amacı Su Ürünleri Mühendisi adaylarına balığın stres altında verdiği fizyolojik tepkinin nasıl olduğu ve bunun kültür koşullarında gelişimini nasıl etkilediği anlatılacaktır.

Balıklarda refahı belirleme kriterleri, balıkta stres yanıtı, balıkta ağrı ve acı olgusu, balık hastalıkları ile refah etkileşimi, kortisol ve refah bağlantısı, su kalitesinin refaha etkisi, refah düzeyini saptamada yüzgeç erozyonu ve deformelerden yararlanma, balık taşıma ve hasat sırasında refah ile ilgili detaylar, akvaryum balıkları için refah olgusu ile balık refahında yasal mevzuata ilişkin temel noktaları kapsamaktadır.