Bu dersin amacı Su Ürünleri Mühendisi adaylarına kültürü yapılan alternatif deniz balıkları türlerinin üretim özellikleri ve üretim teknolojilerinin ayrıntılı biçimde öğrenilmesini sağlamaktır.

Bu ders kapsamında sinarit, mercan türleri, karagöz balıkları, işkine, minakop, orkinos, sarıağız, kalkan, lahoz-orfos, sargos ve diğer türler ile ticari boyutta üreticilere yeni imkanlar sağlayabilecek diğer türlerin biyolojik özellikleri ve üretim teknikleri ayrıntılı biçimde açıklanacaktır.