Biyokimyada mikro besinleri teorik olarak öğrenmek, bunların metabolizmadaki işlevleri ve önemi ile bu bilgilerin çeşitli beslenme bozukluklarında, hastalıklarında, genetik bozukluklarda etkinlikleri hakkında genel bilgileri artırmak ve bunları profesyonel çalışmalarında kullanabilme becerilerini geliştirmek

Suda ve yağda çözünen vitaminler, vitamin benzeri maddeler, mineraller, elektrolitler ve su