Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : BD803 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Gıdalarla ilgili kalite kontrol ve mevzuat konularına hakim olunarak gıda denetimleri için öğrencilerin hazır hale gelmeleri
Gıda mevzuatı, kapsamı ve gıda mevzuatında esaslar, gıda kanunu, gıda üretim ve satış yerlerine ilişkin mevzuat, atıklarla ilgili hükümler, Türk Gıda Kodeksi, gıdaların işlenmesi, taşınması ve depolanmasına ilişkin yönetmelikler, farklı gıdalara ait tebliğler.
| 1. | Gıda kalitesini oluşturan bileşenlerin öneminin kavranması |
| 2. | Gıda güvenliğinin önemi,gıda kalitesi bileşenleri ile gıda güvenliği arasındaki ilişkinin bağlantılarının kavranması |
| 3. | Ders kapsamında incelenen gıda ürünlerinin kalite kriterleri ile bu ürünlerde yapılabilecek taklit ve tağşişler hakkında fikir sahibi olmak. |
| 4. | Gıda hukuku ve gıda mevzuatında yeralan yönetmelik, tüzük ve direktiflerin kavranması |
| 5. | Türkiye’deki gıda yasası, yönetmelikler, tebliğler ve standardların kavranması |
| 1. | Türk Gıda Mevzuatı, 2012 |
| 2. | Yasal Düzenlemelerin Yayınlandığı Resmi Gazeteler |
| 3. | Codex Alimentarius. |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %40 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 0 | 2 | 28 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | |
OÇ-1 | 3 | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | ||||||
OÇ-2 | 3 | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | ||||||
OÇ-3 | 3 | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | ||||||
OÇ-4 | 3 | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | ||||||
OÇ-5 | 3 | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | ||||||