Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : ZST503 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Yüksek Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 2 |
| Kredi | : 3 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 8 |
Enstrümental analiz tekniklerinin ve süt ve ürünlerinde uygulamalarının öğrenilmesi
Kromatografik analiz yöntemler, Spektrofotometrik analiz yöntemleri, Elektroforetik analiz teknikleri, Süt ve ürünlerinde azotlu maddelerin tayininde yararlanılan enstrümental analiz teknikleri, Süt ve ürünlerinin laktoz içeriklerinin tayininde yararlanılan enstrümental analiz teknikleri, Süt ve ürünlerinin yağ içeriğinin tayininde uygulanan enstrümental analiz teknikleri, Süt ve ürünlerinde aroma maddelerinin saptanmasında kullanılan enstrümental analiz teknikleri, Süt ve ürünlerinde bulunan mineral maddelerin enstrümental analizleri.
| Doç. Dr. Filiz YILDIZ AKGÜL |
| 1. | Spektroskopik analiz tekniklerini genel hatları ile açıklar. |
| 2. | Elektroforetik analiz tekniklerini genel hatları ile açıklar. |
| 3. | Kromatografik analiz tekniklerini genel hatları ile açıklar |
| 4. | Süt ve ürünlerinin spektroskopik, elektroforetik ve kromatografik tekniklerle analiz yöntemlerini açıklar. |
| 5. | Süt ve ürünlerinin enstrümental tekniklerle analiz becerisi kazandırır. |
| 1. | Dikman, E. 1985. Enstrümental Analiz. Çağlayan Basımevi, Cağaloğlu, Çatalçeşme sok. No 26/3-4, İstanbul |
| 2. | Yaşar Hışıl 2010. Enstrümental Gıda Analizleri. Ege Üniversitesi Yayınları Yayın No:30,31,41 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %70 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 3 | 84 |
| Uygulamalı Ders | 14 | 2 | 3 | 70 |
| Bireysel Çalışma | 7 | 2 | 2 | 28 |
| Ara Sınav | 1 | 4 | 3 | 7 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 4 | 3 | 7 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 196 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | |
OÇ-1 | 5 | 1 | 5 | 4 | 5 |
OÇ-2 | 5 | 1 | 5 | 4 | 4 |
OÇ-3 | 5 | 1 | 5 | 4 | 4 |
OÇ-4 | 5 | 1 | 5 | 4 | 4 |
OÇ-5 | 5 | 1 | 5 | 4 | 4 |