Besleyici ve sağlıklı gıdaların geliştirilmesi için kullanılan bileşenler, formülasyonlar, teknolojiler, gıda yapıları hakkında bilgilerin verilmesi.

Besleyici ve sağlıklı gıdaların geliştirilmesi ve üretilmesi ile ilgili konuların aktarılması. Gıdaların daha az enerji, daha az basit şeker, daha az tuz, daha çok kompleks karbonhidrat içeren bir diyetin parçası olarak üretilmesinde önemli olan formulasyonların, modifikasyonların ve teknolojik özelliklerin ve yeni teknolojilerin incelenmesi.