Dersin amacı, öğrencilerin Türkiye’de küçükbaş süt hayvancılığının ekonomik önemi, sütçü koyun ve keçi ırkları, küçükbaş süt hayvancılığında uygulanan yetiştirme ve ıslah yöntemleri ile ilgili konuların kavranmasını sağlamaktır.

Küçükbaş süt hayvancılığının önemi, koyun ve keçi sütünün özellikleri ve değerlendirilmesi, süt verim yönlü koyun ve keçi ırkları, üreme özellikleri, yetiştiricilik uygulamaları, genetik ıslah, yapılan kimi ıslah çalışmaları,